Le Pomelapio

Voici la recette que j’ai réalisée pour les qualifications de la compétition Diageo World Class Canada 2017. Ce cocktail est un dérivée de 2 cocktails classiques – la Tommy’s Margarita et le Paloma – auquel j’ai choisi d’incorporer quelques feuilles de céleri pour apporter une touche d’originalité et de surprise à ce bel équilibre.

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INGRÉDIENTS
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Élaborer au shaker et servir dans un verre à cocktail.
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• 1.5 oz (40 ml) de Tequila Blanche
• 0.75 oz (20ml) de de jus de lime
• 0.5 oz (15 ml) de jus de pamplemousse
• 0.5 oz (15 ml) de sirop d’agave
• 3 feuilles de céleri branche.

Décoration : Zeste de pamplemousse

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MODE DE PRÉPARATION
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• Verser tous les ingrédients dans un shaker
• Ajouter de la glace aux 3/4
• Remuer
• Double filtrer dans un verre à cocktail à l’aide d’une passoire à glace et d’une passoire à pulpe
• Terminer en ajoutant un zeste de pamplemousse sur votre verre en guise de décoration